Queres surpreender com uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação? O clafoutis francês com pêssegos e framboesas é a escolha perfeita! Este doce tradicional, com uma textura macia e um aroma irresistível, leva frutas frescas que tornam cada garfada uma explosão de sabor. Fácil de preparar, é ideal para um jantar especial ou um momento de indulgência. Vamos aprender a fazer este clafoutis francês que vai encantar o teu paladar!
Ingredientes para um Clafoutis Perfeito
Para preparar esta delícia para 6 pessoas, vais precisar de:
- 2 pêssegos maduros
- 2 colheres de sopa de conhaque ou brandy
- 3 ovos
- 360 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 90 g de açúcar
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 80 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 120 g de framboesas frescas
- Açúcar de confeiteiro a gosto
O tempo total de preparação é de cerca de 1 hora e 40 minutos, com apenas 15 minutos de trabalho ativo. Agora, mãos à obra! 
Passo a Passo para um Clafoutis Irresistível
- Prepara os Pêssegos: Corta os pêssegos em fatias finas. Coloca-os numa tigela, rega com o conhaque ou brandy e deixa marinar por 30 minutos. Este passo intensifica o sabor das frutas e dá um toque especial ao clafoutis francês.
- Faz a Massa: Num liquidificador ou com um batedor, mistura os ovos, o leite, a pitada de sal, 70 g de açúcar, o extrato de baunilha e a canela. Bate até obter uma mistura homogénea. Este é o segredo para a textura leve e cremosa do clafoutis.
- Incorpora a Farinha: Peneira a farinha de trigo e adiciona-a à mistura, batendo novamente para evitar grumos. A massa deve ficar lisa e fluida, pronta para receber as frutas.
- Aproveita a Marinada: Escorre os pêssegos e junta o líquido da marinada à massa. Mistura bem para integrar o sabor do conhaque, que dá um toque sofisticado ao clafoutis francês.
- Monta o Clafoutis: Unta uma forma com a manteiga e polvilha com o açúcar restante (20 g). Despeja a massa na forma, distribui as fatias de pêssego e as framboesas por cima, espalhando-as uniformemente. As frutas vão afundar ligeiramente na massa, criando um visual apetitoso.
- Coze no Forno: Pré-aquece o forno a 180 °C e leva o clafoutis a cozer durante 40 a 45 minutos, até que esteja dourado e firme nas bordas, mas ligeiramente cremoso no centro. O aroma vai encher a tua cozinha!
- Finaliza com Charme: Deixa o clafoutis arrefecer ligeiramente antes de servir. Polvilha com açúcar de confeiteiro para um toque elegante e um contraste doce que realça os sabores das frutas.
Dicas para um Clafoutis Memorável
- Escolhe Frutas Frescas: Pêssegos maduros, mas firmes, e framboesas frescas garantem o melhor sabor. Podes substituir por nectarinas ou amoras, se preferires.
- Cuidado com o Forno: Verifica o clafoutis aos 40 minutos com um palito. Se sair limpo nas bordas, está pronto, mesmo que o centro pareça um pouco mole.
- Serve na Temperatura Certa: O clafoutis francês é delicioso morno, mas também pode ser servido frio, acompanhado de uma bola de gelado de baunilha para um toque extra.
Esta sobremesa é uma celebração de sabores e texturas, perfeita para qualquer ocasião. O clafoutis francês com pêssegos e framboesas combina a suavidade da massa com a frescura das frutas, criando um doce que é tão bonito quanto saboroso. Prepara esta receita e desfruta de um pedacinho da França na tua mesa!
