Queres saborear uma sobremesa que te transporte diretamente para a infância? O pudim de baunilha e maizena da avó é a receita perfeita. Simples, com poucos ingredientes e cheia de memórias, esta delícia caseira é ideal para um fim de semana reconfortante. Com um toque cítrico e textura cremosa, este postre é fácil de preparar e impossível de resistir. Descobre como fazer este clássico e porque o pudim de baunilha e maizena é tão especial.
Ingredientes para o Pudim de Baunilha e Maizena
Para preparar esta sobremesa nostálgica, vais precisar de:
- Leite: 2 chávenas (500 ml)
- Açúcar: ½ chávena (100 g)
- Gemas: 3 unidades
- Maizena: 2 colheres de sopa (20 g)
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
- Casca de laranja ou limão: A gosto (opcional, para um toque cítrico)
Estes ingredientes simples, que provavelmente já tens em casa, transformam-se numa sobremesa suave e deliciosa. 
Passo a Passo: Como Fazer o Pudim de Baunilha e Maizena
Segue este guia para criar o pudim de baunilha e maizena perfeito, com a textura cremosa que lembra as receitas da avó:
Passo 1: Aquece o Leite
Num tacho, aquece o leite com o açúcar e a casca de laranja ou limão (se optares por usá-la). Mexe até o açúcar dissolver completamente. Quando estiver quente, mas sem ferver, retira a casca do cítrico para evitar um sabor amargo.
Passo 2: Prepara a Mistura de Gemas
Numa tigela à parte, mistura as gemas com a maizena e um pouco de leite frio (cerca de 50 ml) para facilitar a dissolução. Bate bem com uma vara de arames para garantir que não ficam grumos. Esta etapa é essencial para a textura suave do pudim de baunilha e maizena.
Passo 3: Combina e Cozinha
Adiciona a mistura de gemas e maizena ao leite quente, mexendo constantemente. Leva o tacho a lume baixo e continua a bater com a vara de arames para evitar grumos. Em cerca de dois minutos, a mistura começará a engrossar. Quando atingir uma consistência cremosa que “segure” na colher, está pronta.
Passo 4: Finaliza e Refrigera
Retira do lume e junta a essência de baunilha, mexendo bem. Verte o creme em taças individuais ou num recipiente maior. Deixa arrefecer à temperatura ambiente e depois leva ao frigorífico por pelo menos 2 horas. O pudim de baunilha e maizena fica ainda mais saboroso quando servido bem fresco.
Personaliza o Teu Pudim
Queres dar um toque especial ao teu pudim de baunilha e maizena? Experimenta estas ideias:
- Decoração: Polvilha com chocolate preto ralado, pepitas de chocolate ou confetes coloridos para um visual divertido.
- Sabor cítrico: Usa casca de limão para um sabor refrescante ou de laranja para um toque mais doce.
- Textura extra: Adiciona raspas de cítricos por cima para um contraste crocante.
Estas opções tornam a sobremesa ainda mais irresistível e adaptada ao teu gosto. 
Porque Este Pudim é Tão Especial
O pudim de baunilha e maizena não é apenas uma sobremesa – é uma viagem no tempo. A sua simplicidade, com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, remete às receitas caseiras que aquecem o coração. Além disso, é uma opção económica e versátil, perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche rápido a uma sobremesa para impressionar. A textura aveludada e o sabor suave com um toque de baunilha fazem deste pudim um verdadeiro mimo para toda a família.
Um Doce Abraço da Infância
Preparar o pudim de baunilha e maizena da avó é mais do que cozinhar – é reviver memórias e criar momentos especiais. Com esta receita fácil, podes trazer o sabor da infância para a tua mesa, usando apenas alguns ingredientes e um pouco de carinho. Seja para um fim de semana tranquilo ou para partilhar com quem amas, este pudim é a prova de que as melhores coisas da vida são simples e cheias de sabor.
